2020年2月度クッキング・うどん作り
2月度のクッキングでは手打ちうどんを一から手作りで行いました。最初に原料となる地粉の匂いや感触などをじっくり観察しました。
地粉を混ぜ合わせ、さらにお水や塩を加えてしっかり捏ねて、厚手のビニール袋に入れて交代で足でしっかり踏みしめました。
給食を挟んでしばらく寝かせたあと、年長さんが麺を綿棒で薄く延ばし、包丁で慎重に細く切ってくれました。麺はお湯にくぐらせて茹でました。
3時のおやつに出されたうどんは、海苔やごま、かつお節・ほうれん草などをトッピングしてみんなで頂きました。
しっかり踏みしめたうどんは、コシが感じられとっても美味しかったです！
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